Salsa fresca durante um mês com o método da tigela: como fazem os chefs.

Pegue a forma de gelo e preencha os cubos com salsa picada. Adicione um fio de azeite extra virgem em cada cubo para ajudar a preservar o frescor. Agora, coloque no congelador e retire um cubo conforme necessário.

Pegue a forma de gelo e preencha os cubos com salsa picada. Adicione um fio de azeite extra virgem em cada cubo para ajudar a preservar o frescor. Agora, coloque no congelador e retire um cubo conforme necessário.

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Método da Tigela de Salsa: Conservação por Longo Período.
O método mais utilizado é, sem dúvida, o método do chef, que consiste em conservar o ingrediente por mais de um mês. Primeiro, a salsa deve ser lavada e bem seca, e depois picada finamente em uma tigela. Quando estiver cheia, transfira para um frasco de vidro com tampa hermética.

Neste ponto, você pode armazená-la em local fresco e seco (não na geladeira) por até um mês. A salsa também pode ser armazenada de outra forma. Basta cortar a parte inferior, onde ficam os talos, a cerca de 12 mm de altura, para permitir que ela absorva toda a umidade necessária.

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As folhas de salsa devem estar secas. Nesse ponto, os ramos podem ser colocados em um recipiente de vidro preenchido com água até três quartos da sua capacidade. Em seguida, leve à geladeira: para conservar a salsa, envolva o recipiente com um saco plástico e prenda-o com um elástico.

O método é reconhecido porque retém a umidade nas folhas, evitando que elas sequem.

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