Batatas fritas assadas com alho e parmesão (crocantes, com queijo e assadas no forno)

Passo 1: Pré-aqueça e prepare as batatas.

Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Lave e esfregue bem as batatas. Corte-as em palitos de tamanho uniforme para um cozimento por igual. Seque-as com papel toalha para remover o excesso de umidade.

Passo 2: Tempere as batatas fritas

Numa tigela grande, misture as batatas fritas com azeite, sal, pimenta-do-reino, alho em pó e alho picado até ficarem bem revestidas.

Passo 3: Disponha em uma assadeira

Espalhe as batatas fritas em uma única camada em uma assadeira grande forrada com papel manteiga. Não as amontoe — use duas assadeiras, se necessário, para obter batatas mais crocantes.

Passo 4: Asse até ficar crocante

Asse por 30 a 35 minutos, virando na metade do tempo, até que as batatas fritas estejam douradas e crocantes nas bordas.

Passo 5: Adicione o parmesão e finalize.

Retire as batatas fritas do forno e polvilhe imediatamente com queijo parmesão ralado e salsa. Volte a colocar no forno por 3 a 5 minutos, até o queijo derreter ligeiramente. Sirva quente.