Se você estiver preparando um prato de cozimento lento, é tentador deixar a colher de servir na panela para tê-la à mão. No entanto, esse ato inocente pode ter consequências indesejadas na qualidade da sua comida e até mesmo na sua segurança. Antes de fazer isso, aqui estão cinco bons motivos para repensar.
Razões pelas quais você não deve deixar a concha na panela durante o cozimento
O risco de contaminação cruzada
Se você usar a mesma colher para mexer durante o cozimento e para provar a comida, corre o risco de transmitir bactérias. Isso é especialmente problemático ao cozinhar carne crua ou produtos delicados como ovos.
O calor nem sempre é suficiente para matar todas as bactérias, especialmente se a colher de sopa for mergulhada regularmente na tigela e retirada.
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