Os judeus criaram este prato durante a Grande Depressão, e esta é uma das receitas originais. Eu substituo os pimentões verdes por fatias de pepino, pois não gosto de pimentão verde.
Ingredientes
1 cabeça de repolho desfiado – cerca de 2 libras.
3 cenouras fatiadas
2 pepinos
2 pimentões verdes (eu uso pepinos fatiados no lugar dos pimentões)
1 cebola roxa grande fatiada finamente
1 maço de rabanetes fatiados finamente
1/2 maço de aipo
Vestir-se
1 xícara de óleo vegetal (ou de sua preferência)
1/2 xícara de água morna
1 1/2 xícara de vinagre branco
10 a 12 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de alho em pó
Corte todos os legumes em fatias e coloque-os em uma tigela grande.
Misture o açúcar, o sal e o alho em pó em uma tigela com água morna e mexa até dissolver. Adicione o vinagre e o óleo.
Despeje o molho sobre os legumes e misture bem. Coloque em potes de vidro e, em seguida, divida o molho restante e distribua-o uniformemente entre os potes.
O molho é ótimo, não é muito doce por causa da quantidade de vinagre. Eu não substituo nenhum ingrediente no molho. Aproveite, porque é realmente delicioso.
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