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Apesar da facilidade de preparo, é comum esquecer de deixar o grão-de-bico de molho durante a noite para amolecê-lo antes do cozimento. Mas estamos aqui para resolver isso: existe um truque inteligente para aqueles momentos de correria! E o melhor de tudo é que você só precisa de um ingrediente que provavelmente já tem na sua cozinha. Quer saber mais? Vamos revelar o segredo.
Provavelmente você já se viu em situações em que queria preparar uma deliciosa salada de grão-de-bico, mas, opa!, esqueceu de deixá-los de molho durante a noite e o tempo estava curto. É aí que entra o bicarbonato de sódio, seu aliado nesses momentos de aperto. Como você pode usá-lo?
Chefs confessam: O truque infalível para amolecer grão-de-bico rapidamente com este ingrediente.
Na hora de cozinhar o grão-de-bico, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à água. Não precisa exagerar; um pouco já faz muita diferença. Se estiver usando uma quantidade padrão de grão-de-bico, uma pitada será mais do que suficiente. No entanto, é fundamental ficar de olho neles durante o cozimento, pois o grão-de-bico amolece rapidamente.
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