Este pão simples e saudável é feito sem farinha branca, fermento ou açúcar! É uma ótima opção sem glúten, com baixo teor de carboidratos e nutritiva para quem quer evitar o pão tradicional. É rápido de preparar e assa perfeitamente em um pote, tornando-o prático e delicioso.
Ingredientes:
3 ovos grandes
1 xícara (240 ml) de leite (qualquer tipo, de origem animal ou vegetal, como leite de amêndoa ou de aveia)
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
2 colheres de sopa de casca de psílio
1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para uma massa mais fofa)
Uma pitada de sal
Instruções:
Prepare os ingredientes líquidos:
Numa tigela, bata os ovos e o leite. Se estiver usando leite vegetal, escolha uma versão sem açúcar para obter melhores resultados.
Adicione os ingredientes secos:
Adicione as sementes de linhaça, a casca de psílio, o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura líquida. Mexa bem para incorporar. A casca de psílio absorverá o líquido e engrossará a massa rapidamente, portanto, continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
Transferir para um frasco:
Despeje a mistura em um pequeno frasco de vidro ou em uma assadeira. Certifique-se de que o frasco esteja preenchido apenas até a metade, pois o pão crescerá durante o cozimento.
Assar:
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque o frasco ou a assadeira no forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
Resfrie e fatie:
Deixe o pão esfriar no frasco por alguns minutos e, em seguida, corte-o cuidadosamente em pedaços.
Servir:
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