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Si se te antoja un postre que capture la esencia de la repostería tradicional italiana, no busques más: la Torta della Nonna es la opción. Este clásico tan apreciado se compone de una masa mantecosa rellena de una suave crema pastelera con aroma a limón, cubierta con piñones tostados y una fina capa de azúcar glas. Es elegante, reconfortante y perfecta para celebraciones, un café por la tarde o cualquier momento que requiera algo especial.
📋 Ingredientes (Para 8-10 personas)
Para la masa
2¼ tazas de harina común
½ taza de azúcar granulada
Ralladura de 1 limón
½ cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
1 huevo grande + 1 yema de huevo (uno para la masa y otro para pincelar)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno de crema pastelera
2 tazas de leche entera
Ralladura de 1 limón
½ vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto) partida y raspada
4 yemas de huevo grandes
½ taza de azúcar granulada
3 cucharadas de maicena
1 cucharada de mantequilla sin sal (para darle un toque cremoso)
Para la cobertura
½ taza de piñones tostados
Azúcar glas para espolvorear
👩🍳 Instrucciones paso a paso
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