Batatas fritas assadas com alho e parmesão (crocantes, com queijo e assadas no forno)

4  batatas grandes russet

3 colheres de sopa  de azeite

1 colher de chá  de sal

½ colher de chá  de pimenta-do-reino

1 colher de chá  de alho em pó

3  dentes de alho picados

½ xícara  de queijo parmesão ralado

1 colher de chá  de salsa seca (ou fresca picada)

Opcional: flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.