História e Curiosidades:
A técnica do papillote tem origem na culinária francesa 
. Inicialmente, era utilizada para peixes e vegetais, mas com o tempo foi adaptada para carnes como frango, porco e até costelas. Cozinhar em papillote resulta em uma textura muito macia e suculenta, sem a necessidade de excesso de gordura. Nesta receita, a combinação clássica de mel e mostarda proporciona um toque agridoce irresistível que se tornou popular no mundo todo.
Ingredientes (para 4 pessoas):
1,5 kg de costelas de porco
4 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou a sua favorita)
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de tomilho seco
Sal e pimenta a gosto. 
Papel alumínio ou papel manteiga para embrulhar.
Preparação passo a passo.
Continua na próxima página.
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