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Você descreveu perfeitamente a magia deste prato: frango tenro temperado com ervas frescas da horta, finalizado com um molho de manteiga e limão aveludado e vibrante — tudo com o mínimo de preparo. É o tipo de refeição que parece especial o suficiente para receber visitas, mas simples o bastante para uma terça-feira à noite.
Abaixo, você encontrará uma receita simplificada e infalível que dará vida à sua visão, incluindo dicas de tempo de preparo, segredos do molho e sugestões de harmonização para tornar cada mordida uma experiência deliciosa.
Por que esta receita funciona
Molho de manteiga e limão adicionado no final = sabor vibrante (sem aquele gosto amargo e cítrico que desaparece depois de cozido!)
A crosta de ervas permanece intacta — sem tempero mole ou cozido demais.
10 minutos de preparação, 4 a 6 horas sem intervenção manual.
Rico, mas equilibrado — a acidez corta a manteiga de forma primorosa.
Conforto que une o Meio-Oeste e o Mediterrâneo
Ingredientes que você vai precisar
(Serve de 4 a 6 pessoas)
Para a galinha:
- 6 peitos de frango desossados e sem pele (ou coxas para maior suculência)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 2 colheres de chá de alecrim seco , triturado
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de caldo de galinha (com baixo teor de sódio)
Para o molho de manteiga e limão (adicionado no final):
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